這家日式料理,隱藏在新竹南寮附近的住宅區內。

安靜,不起眼。在晚上,黑黝黝的住宅區裡幾盞昏黃的燈,好似神隱少女找到錢婆婆的家的感覺

前陣子老公偶爾開車經過時看到,要進去吃,老闆娘直說只接受兩天前的預約,沒有菜單,全靠日籍師傅一人準備。

當時老公只拿到餐廳名片,悻悻然開車另覓食處。今天,慶祝國慶週末,早就訂好了要來吃

隅田川日本料理

 

這是一家非常純樸真材食料非靠商業調味料撐起的美食

有些美食,用了非常迷人的裝璜給人第一印象,用了非常浪漫的菜名讓人產生幻想,用了誘人的香氣與調味引人食欲大開,但是吃完了嘴焦舌燥,精神疲倦。 此乃典型的「吃了當下嘴爽,吃後身子不爽的商業美食。

隅田川日本料理並非這樣的餐廳。 

隅田川日本料理

整家店小小的,料理吧台的桌子與高腳凳,都是真材厚實的木頭。由於又高又厚,老闆娘很怕小孩子坐起來不方便,上下不容易,坐也坐不上去。

這輩子去過的日本料理店,從來沒有大大的,都是小而美的,尤其是日本當地的餐廳,多半以小見長。 隅田川日本料理的一樓,再怎麼坐,可能也只能坐12人左右。 而它的二樓,最多坐八人。

整家店,不過三名員工:日籍廚師,新竹人的老闆娘,一名工讀生。

隅田川日本料理

[隅田川日本料理用雞肉丸子和白味噌當湯底]

日籍廚師祖上三代都是開餐廳的由於非長子不傳沒有繼承到家裡的餐廳自己出來開

餐廳裡沒有菜單,就兩種菜,全靠師傅配 : 火鍋,壽司。

全店不用豬肉與牛肉,只有雞肉和海鮮。

金庸寫的小說裡,美食被黃蓉女俠帶入情節中,洪七公以食會友,往往因此願授予一兩招式。記得有類似的這麼一句 : 名字越簡單的美食越是了得。  

隅田川日本料理的火鍋與壽司兩組菜,內容怎麼樣,請君親嚐。

嚐到一半,不免要用一下洗手間,老公叫我一定要去看一下。

我進去看,馬桶與洗手臺之間好大一束野薑花(鮮花),自然香氣不在話下,從未見到有老闆(娘)願意這樣放。花束多半用來迎賓,捨得放茅房的人不多

隅田川日本料理 隅田川日本料理 

 

隅田川日本料理

老闆娘聊到一件事兒頗有趣的

我說門口栓了一隻狗的臉長得蠻好看的真的我們看到牠時牠認份的待在牠的partition裡有如員工坐在辦公格內用那善良無辜的臉神看著我們看似淡定得很 

老闆娘健談說牠本是流浪小狗在這一帶流浪全身皮膚病非常低調的縮在門口的盆栽邊兒趕也趕不走這樣的"迎賓物"杵在餐廳門口乾脆帶去給狗醫生看看醫好了養了下來,現在長成一隻十個月大的三十幾公斤的中型犬了

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艾蜜莉咪咪

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